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Sívoli, L., Pérez, E., Rodríguez, P., De Abrisqueta, A. and Raymúndez, M. 2005. Cambios en la estructura granular durante el proceso de modificación química (Fosfato- Acetilado) del almidón de yuca analizados por microscopía optica y electrónica. Acta Microscopica. 14, 1-2 (Dec. 2005), 5-9.