Sívoli, L.; Pérez, E.; Rodríguez, P.; De Abrisqueta, A.; Raymúndez, M. ambios n a structura ranular urante l roceso e odificación uímica osfato- cetilado) el lmidón e uca nalizados or icroscopía ptica lectrónica. acta 2005, 14, 5-9.