L. Sívoli, E. Pérez, P. Rodríguez, A. De Abrisqueta, and M. Raymúndez, “Cambios en la estructura granular durante el proceso de modificación química (Fosfato- Acetilado) del almidón de yuca analizados por microscopía optica y electrónica”, acta, vol. 14, no. 1-2, pp. 5-9, Dec. 2005.