Sívoli L, Pérez E, Rodríguez P, De Abrisqueta A, Raymúndez M. Cambios en la estructura granular durante el proceso de modificación química (Fosfato- Acetilado) del almidón de yuca analizados por microscopía optica y electrónica. acta [nternet]. 1Dec.2005 [cited 24Nov.2024];14(1-2):5-. vailable from: https://acta-microscopica.org/acta/article/view/356